Il y a quelques jours, je suis tombée sur un article du blog d’Antigone XXI (pour celles et ceux qui ne le connaissent pas encore, allez-y, c’est une super adresse pour découvrir la culture et le goût véganes). Il proposait de s’inscrire à un nouveau défi pour le mois de mai : le défi végane.
En bonne pingre que je suis, je me suis dit dans ma tête : « Encore un truc payant ! » Sauf que, quand je me suis rendue sur la page du défi, j’ai eu la bonne surprise que celui-ci était gratuit.
Le saviez-vous ? Pessah est la fête de Pâques juive et la tradition veut qu’à cette occasion, les fidèles nettoient leur maison de fond en comble pour éliminer le « Hamets ». Le Ha quoi ? Ne vous inquiétez pas, moi non plus je ne connaissais pas ce terme avant d’écrire cet article ! Il désigne tout produit contenant du blé, du seigle, de l’avoine, de l’orge et de l’épeautre (et la bière en fait partie). L’idée est de se débarrasser de la présence de ces céréales avant la semaine de Pâques. D’où le grand ménage de Pâques. J’ai découvert cette tradition dans un livre de Dominique Loreau, que j’ai transformée en rituel de tri printanier.
Cette tradition est fort inspirante, je trouve. Elle donne envie de faire le grand vide dans sa cuisine. Auparavant, je faisais uniquement un gros tri dans mon épicerie quelques mois avant de déménager. Cela m’évitait de jeter les produits consommables de mon frigo, et limitait le nombre de cartons portant la mention « Cuisine ». Cette petite manie ajoutait un peu de fun à mes déménagements (oui, un rien m’amuse !). Mais il n’est pas nécessaire de déménager pour faire le grand ménage dans sa cuisine et sa maison. L’arrivée du printemps est aussi un bon prétexte.
Pour les pratiquants de Pessah, aucune pièce n’est épargnée : cuisine, salon, salle de bains, chambre… et même voiture, garage et cave ! Personnellement, je trouve ce ménage un peu trop hardcore. J’ai autre chose à faire de ma vie ! Moi, je me limite à la cuisine. Chaque année, à l’occasion du printemps, j’aime vider les étagères de mon épicerie. C’est devenu un rituel, au grand dam de mon chéri, qui sait qu’il va manger « exotique » pendant quelques mois ! Vider ses placards de cuisine est une activité très réjouissante, vous allez voir pourquoi.
Cette activité de ménage ressemble à un jeu de tetris. Une fois un paquet vidé, je fais de la place sur l’étagère et je réorganise les autres paquets, jusqu’à la prochaine élimination ! Au dernier level, j’ai le plaisir de retrouver de l’ordre dans mon placard de cuisine, sans risque de Game Over. Outre l’aspect ludique, ce jeu présente plusieurs avantages :
Chez nous, ce rituel de rangement pascal a de beaux jours devant lui. Mais c’est plus facile lorsque les placards sont à la base assez épurés ! Car sinon, cela relèverait de la mission impossible. Est-ce quelque chose qui vous plaît ? Procédez-vous à un rangement similaire pour fêter l’arrivée du printemps ?
La cuisine est le lieu vivant par excellence de la maison. On s’y retrouve pour préparer de succulents plats, à deux, quatre mains ou même plus. Mais c’est aussi un enfer pour tous celles et ceux qui souhaitent garder leur intérieur propre et épuré ! Voici une liste d’objets et d’appareils qui se sont avérés superflus pour moi et que j’ai réussi à sortir de ma vie pour plus de légèreté.
Les spécialistes du marketing nous vendent d’innombrables appareils et gadgets de cuisine en tous genres. À force de les voir partout chez tout le monde, on croit, à tort, qu’ils constituent les indispensables des grands chefs. Or, c’est loin d’être le cas. La cuisine est avant tout une affaire de cœur et pas d’objet. Un grand cuisiner m’a dit : que vous concotiez un plat des plus basiques, comme une omelette ou des spaghettis à la sauce tomate, ou le plus grand menu gastronomique d’un restaurant étoilé, l’essentiel réside dans le choix des produits. Cuisinez des aliments de saison, locaux et si possible bio, et vous avez toutes les cartes en main pour agiter vos papilles et celles de vos convives. Et si en plus, vous y ajoutez un soupçon de talent, une pincée de passion et un zeste d’amour, alors vous tutoierez les sommets de la gastronomie. Vous voyez, ce n’est pas sorcier de bien savoir cuisiner !
Tous les objets qui vont suivre ont quitté mon espace sacré depuis plus d’un an maintenant. Au départ, on les achète pour se faciliter la vie. Malheureusement, c’est tout le contraire ! Il faut trouver du temps pour bien les choisir, économiser de l’argent pour les acheter, puis une fois chez nous, leur trouver une place et faire attention à ne pas les casser. Enfin, après chaque utilisation, il faut les nettoyer… On se retrouve dans une cuisine bondée dans laquelle il est difficile de trouver l’accessoire que l’on recherche. Nos tiroirs se ferment mal… et on passe de précieux instants à la vaisselle.
Avec une cuisine minimaliste, et le strict nécessaire pour travailler, cuisiner redevient un plaisir. On a de la place pour ce qui compte vraiment, pour nos ingrédients préférés et pour nos ustensiles chouchous. On s’y retrouve plus facilement et on passe moins de temps à la plonge.
Voici la liste des objets et électroménagers qui ont déserté ma cuisine depuis que je suis minimaliste.
Autrefois, j’utilisais la bouilloire pour faire chauffer mon eau, pour ma tisane du soir. Je ne sais pas pourquoi j’avais cette bouilloire, alors qu’en fait, je pouvais très bien mettre une casserole sur le feu de ma cuisinière… je me suis donc débarrassée de ma bouilloire et depuis, j’utilise plus souvent mes petites casseroles ! Le thé n’en est pas moins bon 🙂
Depuis que j’ai instauré quelques routines du soir et du matin, j’ai pris l’habitude de faire la vaisselle après chaque repas. Du coup, je n’ai plus besoin de porte-couverts ou autres étendoirs à assiettes. Je pose ma vaisselle à sécher sur mon évier, à l’emplacement prévu à cet effet.
J’ai rarement utilisé ce grille-panini / grill-steak. Alors je l’ai donné. Depuis, j’ai presque oublié l’existence de cet appareil. Certes, je ne me fais plus de paninis, mais à la place, je me prépare des croque-monsieur ou des tartines que je fais gratiner dans mon four.
Un jour, j’ai découvert la collection de sirops « Monin » d’une amie. À l’époque, je vivais en collocation et mon rêve était d’avoir à nouveau un appartement rien qu’à moi. Et cela passait par une collection de sirops, de thés et d’alcools en tous genres que je pouvais proposer à mes amis ou pour mon plaisir personnel. Pour moi, cette pléthore de choix signifiait le confort d’être chez soi. Depuis, j’ai un sirop que je finis régulièrement. Cela me permet de jouer avec les saveurs, mais surtout, d’économiser beaucoup de place dans mes placards.
Il était énorme et me prenait beaucoup de place sur mon plan de travail. Par souci de minimalisme, je l’ai donné. Aujourd’hui je tourne avec deux saveurs de thés que je remplace régulièrement quand je les ai terminés. Une petite boite me suffit.
En fait, j’ai découvert qu’un simple couteau tranchant me suffisait pour émincer mes pommes de terre. Et puis, il faut dire que je ne le fais jamais… pour les carottes râpées, j’ai une râpe classique. Après l’avoir utilisée, je la passe sous l’eau du robinet. Et c’est tout !
J’ai hérité d’un four à micro-ondes très sympa. Malheureusement, je ne l’utilise jamais. Auparavant, il me servait à réchauffer mon café préparé avec ma cafetière de style « américaine ». Mais depuis que j’ai une machine expresso, je n’en ai plus besoin. Par ailleurs, j’ai appris, grâce au commentaire d’une lectrice, que le four à micro-ondes n’éliminait pas les bactéries. C’est pour cela qu’il est interdit de réchauffer le lait des bébés au micro-ondes. Pour réchauffer des restes, j’utilise une poêle tout simplement, j’ajoute un peu d’assaisonnement (huile ou eau, en fonction des plats) pour ne pas racler le fond. Et j’économise beaucoup de place sur mon étagère.
J’utilise un fouet classique et mes petits triceps m’en remercient !
C’est par un heureux accident que j’ai abandonné cet électroménager. Depuis qu’il ne marche plus, j’ai décidé de ne pas le remplacer. Enfin, pas tout à fait. Durant mon séjour en Angleterre, j’ai découvert l’existence du presse-purée ! Un ustensile incontournable dans ce pays fana de pommes de terre ! Pratique, compact et économique, il se glisse dans mon tiroir à couverts et me permet de faire de bonnes purées de légumes tout simplement. Pour mes soupes, j’utilise mon blender.
Ce plateau apéritifs dans lequel je pouvais mettre mes amuse-gueules prenait la poussière sur mon étagère et me donnait des migraines quand je devais le nettoyer. Je l’ai bazardé, et aujourd’hui pour servir mes apéros, j’utilise simplement mes petits bols à desserts.
Voilà les choses auxquelles j’ai renoncé depuis un petit bout de temps maintenant, et je ne ressens aucun manque ! Quand je vois le peu de place que j’ai dans ma cuisine, je préfère dégager les surfaces, me contenter du nécessaire pour cuisiner, et réserver mes étagères à mes produits préférés.
Et vous, qu’avez-vous délaissé depuis que vous souhaitez désencombrer votre cuisine ? Utilisez-vous souvent ces appareils ? Comment faites-vous pour maintenir l’ordre dans votre cuisine ?
Cette semaine, nous allons clore le chapitre consacré à la cuisine. Après avoir fait le grand ménage, réinventé l’espace et redistribué les fonctions, puis passé de la théorie à la pratique, nous allons à présent aborder la manière de cuisiner ses repas en général, et de bien s’organiser au quotidien pour éviter les pièges de la flemme et du « j’ai pas le temps ».
Maintenant que l’on a désencombré nos placards, que l’on a gardé le strict nécessaire autour de soi, nous allons très vite comprendre les bienfaits que ce choix de vie peut représenter. En effet, c’est dans un intérieur zen, épuré et harmonieux que l’on va arriver à retrouver la paix avec soi-même, le plaisir de la frugalité, des goûts simples et, forcément, de l’art de cuisiner au quotidien.
Pour moi, cuisiner est loin d’être une corvée. Le soir, je prends plaisir à concocter de bons petits plats pour toute ma famille. Tantôt je délègue cette « tâche » à mon chéri qui est très doué aux fourneaux. Ce qui nous différencie, c’est que moi, j’aime beaucoup cuisiner des choses simples, par exemple j’adore la « raw food », cuisiner cru. Manger des carottes râpées le soir avec un avocat bien mûr arrosé d’un filet d’huile d’olive me donne entière satisfaction. Mais ce n’est pas le cas de tout le monde ici ! Mon chéri, lui, est très fort, car il arrive à suivre les recettes à la lettre et donc ne rate aucun de ses plats. Chez vous, c’est comme ça aussi ?
Nous avons donc libéré de la place, et vous allez très vite vous rendre compte que vous allez gagner un temps fou, et de l’énergie.
Au travail, je répète toujours le même pitch aux clients. Je leur conseille de faire appel à mes services pour qu’ils puissent gagner du temps et se concentrer sur des missions plus stratégiques. Dans la cuisine et dans la vie, c’est un peu le même combat. L’idée est de ne plus s’embourber dans des activités fastidieuses (ménage, courses, rangement) pour se concentrer à des activités qui ont du sens. Dans le cas de la cuisine, c’est la question de la santé dans l’assiette.
Les personnes avec qui je discute se plaignent souvent car elles manquent de temps pour aller au marché. Elles préfèrent rester chez elles tranquillement à boire leur café et déguster des brunchs.
Je suis d’accord sur le fait qu’il est important de se reposer le dimanche, à un détail près. Ces mêmes personnes ne profitent jamais de leur samedi pour ralentir le rythme. Elles courent les magasins, les centres-ville, à la recherche du dernier gadget à la mode, d’un nouveau pantalon, ou de tout autre objet plus ou moins utile. Elles font du shopping et font les courses au supermarché.
Je vous propose de raisonner différemment. Au lieu de passer votre samedi dans les rues commerçantes, pourquoi ne pas en profiter pour vous installer confortablement dans votre maison, sur votre terrasse ou sur votre balcon, loin du tumulte qui pousse à toujours dépenser plus ?
Ainsi, vous aurez ensuite toute l’énergie et la volonté nécessaires pour sortir de chez vous le dimanche matin et aller au marché. C’est une question de priorité !
Le mode de vie minimaliste consiste à libérer du temps et de l’énergie pour ce qui compte vraiment, pour une vie épanouie et harmonieuse.
Il peut paraître évident de vous conseiller de ne pas dépenser des sommes inutiles dans des choses qui ne riment à rien.
Personnellement, depuis quelques mois, je pratique ce que l’on appelle la décroissance. Je n’achète que ce qui m’est nécessaire pour vivre, mais je me fais plaisir de temps en temps. Si j’ai une pulsion d’achat, je la note dans ma tête et une semaine après, je vois si j’ai toujours envie d’acheter l’objet convoité. Dans 90 % des cas, j’oublie très vite ce dont il était question…
Pour les courses de la semaine, c’est un peu le même principe. L’idéal est de voir un peu plus loin que les apparences. Le saviez-vous ? Si Leclerc est bien sûr moins cher que les magasins bio, on y dépense 30 % de plus. En fait, c’est très simple. Comme l’offre est beaucoup plus importante qu’en magasin bio ou qu’au marché, on est très vite tentés par tout un tas de produits qui n’étaient pas sur la liste de courses (et je plaide coupable !).
On dit que le bio coûte cher, mais ce n’est pas forcément vrai. Certes, le fromage et la viande coûtent plus cher en bio qu’en version industrialisée. Reste qu’il n’est pas nécessaire d’en manger tous les jours, donc au lieu de manger du mauvais fromage et de la mauvaise viande tous les midis, dégustez des produits de qualité une fois par semaine. C’est simple, c’est mathématique.
Venons-en aux plats préparés. Fuyez les lasagnes surgelées, les croque-monsieur prêts à l’emploi (!) ou encore les pizzas toutes faites. Personnellement, pour faire six parts de lasagnes avec de bons produits, cela me coûte 10 euros à tout casser, soit 1,66 euro la part (contre 3,5 euros toute faite). Quand je prépare une pizza maison (ou plutôt, quand il la prépare !), cela me coûte 1,5 euro la grosse pizza, contre 3 euros en version toute faite. Enfin, pour les croque-monsieur, même si j’en fais plus trop maintenant car je ne mange plus de jambon, j’en ai pour moins d’un euro par pièce. Simple, non ?
Comme je vous l’ai préconisé plus haut, au lieu d’aller faire les magasins le samedi, reposez-vous et allez au marché le dimanche matin acheter de bons produits.
Faites des listes et accrochez-les sur le frigo. Voici un excellent modèle de liste à imprimer chaque semaine et à accrocher chez vous.
Diversifiez au maximum les repas. Par exemple, si vous prévoyez des pâtes le midi, faites la part belle aux légumes le soir.
Faites-vous plaisir un soir par semaine, le samedi par exemple. Vous avez la flemme de cuisiner ? Vous souhaitez vous reposer, glander, boire une bière tranquille avec quelques chips ? Pas de panique. Personnellement, je n’aime pas trop cuisiner le samedi soir, j’ai envie de mettre les pieds sous la table. Profitez de cette soirée pour dîner à l’extérieur, vous faire livrer un plat et faites ainsi vivre le petit commerce. C’est aussi ça, être citoyen. Vous participez à l’économie locale, à la vie de quartier. Prenez tout de même soin d’éviter les services de type Deliveroo qui représentent de gros retours en arrière pour le droit des travailleurs (travailleurs payés à la tâche comme au Moyen-Âge) et surtout une sorte d’esclavage moderne (j’en parlerai un autre jour tiens). Faites entorse à votre régime, il n’y a pas de mal à ça ! 🙂
Gagnons du temps sur les choses futiles, superflues et qui coûtent de l’argent et de l’énergie. Mettons ce temps économisé et qui nous est précieux au profit de notre santé et de notre bien-être. Quand nous consommons, nous votons. Essayons, dans la mesure du possible, de privilégier les bonnes choses pour nous et pour notre société. Dernièrement, nous avons eu la possibilité de nous exprimer dans mon département sur la question de la construction d’un nouvel aéroport. J’avoue avoir été écœurée du résultat. Les personnes préfèrent que l’on construise des aéroports, que l’on bétonne le peu d’espaces naturels qu’il nous reste pour nos enfants alors que cette infrastructure n’a aucune raison d’exister. Ce résultat m’a déprimé quelques jours, mais je continue le combat. Voyons plus loin que le bout de notre nez. Alors certes, les hypermarchés pratiquent des prix moins chers à court terme, mais à long terme, c’est notre santé qui est en jeu et notre planète qui est en péril.
Cela dit, ne soyons pas extrémistes. Il m’arrive encore d’aller au supermarché pour acheter certains produits que je ne trouve pas ailleurs, ou qui sont vraiment hors de prix dans le magasin bio. Personne n’est parfait. Mais quand on essaie de vivre en mode zéro déchet, de préserver l’environnement, notre bien-être, l’économie locale, la santé, et d’être cohérent entre nos idéaux et notre mode de vie, au final, c’est notre être tout entier qui est récompensé. C’est faire le choix de l’être et non plus de l’avoir.
Et vous, comment gérez-vous votre manière de consommer au quotidien ? Trouvez-vous le temps de consommer autrement ?
Nous continuons le défi du mois consacré à la cuisine. Cette semaine, nous allons parler rangement et surtout, passer des paroles aux actes. Je vais vous montrer ma cuisine et comment je l’ai organisée suivant ma méthode de rangement axée sur le plaisir. Bonne lecture !
Comme nous l’avons vu dans l’article précédent, j’aime organiser ma cuisine et les autres pièces de la maison autour de la notion du plaisir. Plus précisément, pour moi, ranger n’est pas forcément cacher. Par exemple, les cuisines de magazine de décoration de haut standing ne me font pas rêver. Je les trouve froides et sans cachet. J’ai l’impression que personne ne vit dans ce type de maison.
Ma cuisine à moi est vivante. J’y mets les choses que j’aime en évidence, pour que cette pièce me ressemble. Au petit matin, j’aime entrer dans ma cuisine et découvrir une pièce bien rangée, où chaque chose est à sa place.
Voici quelques photos…
J’ai appliqué le principe du rangement par catégorie. Auparavant, mes denrées alimentaires étaient mélangées à la vaisselle sur mes étagères. Je ne savais pas vraiment comment faire pour optimiser le rangement, mais j’étais sûre que ce n’était pas la bonne méthode. Pour une maison bien rangée et organisée, il faut penser cohérence. Voici à quoi mes étagères ressemblaient avant le changement.
Etagères en bois avant
Après le rangement :
En organisant bien mes affaires par catégorie, j’ai gagné un peu de place. Du coup, j’ai réussi à centraliser mes appareils électroménagers au même endroit. Et j’ai même trouvé une place sous l’ilot pour le grille-pain.
Mes életroménagers sont rangés à la même place.
J’ai également déplacé ma vaisselle de sorte qu’elle soit le plus proche possible de mon lave-vaisselle. Ainsi, quand je le débarrasse, je gagne du temps et je n’ai pas à enjamber la bête pour ranger mes assiettes, qui étaient à l’autre bout de la pièce. C’est une astuce simple, et si pratique au quotidien.
Avant le rangement :
Denrées alimentaires mélangées à la vaisselle
Après le rangement :
Seule ma vaisselle légère est située ici, à proximité du lave-vaisselle
J’ai pris soin de désencombrer mon plan de travail. J’ai placé mes épices dans des petits paniers en hauteur et accroché les ustensiles que j’utilise souvent à des crochets. L’acte de cuisiner est beaucoup plus facile ainsi car j’ai tout ce qu’il me faut à portée de main.
Pour ce qui est du nettoyage quotidien, je gagne également en efficacité car je n’ai plus rien qui traîne sur le plan de travail, à part la cafetière, mon huile d’olive que j’utilise quotidiennement pour cuisiner, et mon poivrier que j’adore utiliser avant de déguster de bons petits plats.
Une zone de travail aérée et pratique
Mon poivrier fétiche !
Un plan de travail dégagé
Comme nous avons vu un peu plus haut, la cuisine accueille de la vaisselle, des appareils électroménagers, des produits ménagers et bien sûr le garde-manger. Le premier principe quand on souhaite vivre dans une cuisine bien rangée et organisée, c’est de ranger ses affaires par catégorie.
Pour arriver à une cuisine fonctionnelle, il faut ranger les produits par catégories au même endroit. Par exemple, en dessous de l’évier, placez tous les produits ménagers.
Dans un des placards proches du lave-vaisselle, rangez toute votre vaisselle et vous vous faciliteriez la tâche lorsqu’il faudra la ranger.
Enfin, choisissez un espace garde-manger dans votre cuisine, où vous mettrez toute votre épicerie. Bien évidemment, les épices ou condiments que vous utilisez tous les jours doivent rester à côté de la zone de travail, idéalement au niveau du plan de travail, bien en évidence.
Épicerie de Béa Johnson
Voilà, vous savez tout de ma cuisine. J’espère qu’elle vous plaît ! En tout cas, elle est à mon image. Et vous, vous avez des photos à partager ?